ヴィーガン

ヒルズの未来系【麻布台ヒルズ】最先端の街をビーガン散歩

2023年11月24日（金）、森ビルが運営する「麻布台ヒルズ」（東京メトロ日比谷線「神谷町駅」直結、東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」から徒歩約４分）が遂にオープン。総事業費約6400憶円、35年かけて進めてきた一大プ...

東急東横線、東京メトロ日比谷線にある「中目黒」(略称：なかめ)は、代官山や恵比寿からも徒歩圏内のファッショナブルなエリア。目黒川沿いに建ち並ぶカフェやレストラン、インテリア、アクセサリーショップをはじめ、高架下には「蔦...

日本では、有機(オーガニック)野菜や添加物が少ない食品を選ぶママ達が増えています。一方で、オーガニックと聞くと、一般的な慣行栽培の野菜よりも高い値段であることや、すぐには感じられない健康効果などに対し、偏見を持ったり無...

動物性の出汁や食材を一切使わない、プラントベースのヴィーガン麺レシピシリーズ２回目は、少し肌寒く感じる日におすすめの、クリーミ―なカボチャソースでつくるペンネやマカロニ。カラフルな野菜をつかった自家製ピクルスのガーデン...

2023年も、あと２か月。みなさんにとって、どんな年でしたか？私は、学びとチャレンジの連続、小さな目標をひとつずつ積みあげ、実行してきました。９月23日、日本時間13：00～16：00、東京巣鴨にてドイツIOBオーガ...

２年目に突入のブログPVがうなぎ登りで（ありがとうございます!!）、遂に読者からのお問い合わせもくるようになってきました。この人を取材してほしい！という声が複数あり実現した今回のインタビューは、ベジな人達の間で知らない...

街中がハロウィンムードに包まれているこの時期、スイーツカフェやレストランでは、カボチャをつかったメニューが目を引きますね。今回は、農家さん自慢の『火の国カボチャ』でつくる、とっておきの２品「ピクルス」と「ジェラート」を...

あるもので料理する「アルモンデ」料理教室が大好評の、大塚佑子さん。実は、ビーガン料理のプロフェッショナルとしても、数多くのレシピ考案や、生徒さんたちにそのテクニックを伝授する料理家のひとり。以前、アルモンデパーティー...

秋らしい気温になり、過ごしやすくなりましたね。やっとお台所にも立つ気になれる！という方も多いのではないでしようか。今回の簡単ビーガンレシピは、6人のお子さんを育てながら、お料理教室やメディアでもレシピを発信されている...

日本料理の原点「精進料理」の素晴らしさに魅了され、日本人として「和食」を愛（め）で、ご自身のアレルギーを克服するなかでたどり着いた、ビーガンのライフスタイル。「日本では、ビーガンは周りに理解者がいないと続けられないから...