日本の伝統保存食「鉄火味噌」をご存じでしょうか。 その昔、闘う武将たちが、活力源、滋養強壮のために摂ったり、冷えや貧血の改善にも役立つとされてきた「陽性食品」です。 この時期、インフルエンザや冷えからくる体調不良にお悩み...

街中がハロウィンムードに包まれているこの時期、スイーツカフェやレストランでは、カボチャをつかったメニューが目を引きますね。 今回は、農家さん自慢の『火の国カボチャ』でつくる、とっておきの２品「ピクルス」と「ジェラート」を...

秋らしい気温になり、過ごしやすくなりましたね。 やっとお台所にも立つ気になれる！という方も多いのではないでしようか。 今回の簡単ビーガンレシピは、6人のお子さんを育てながら、お料理教室やメディアでもレシピを発信されている...

旬の食材をつかった、簡単ビーガンレシピを紹介するコーナー。 今回は、スイーツの名店やビーガンレストランでパティシエとして活躍している笠原朋花（カサハラ トモカ）さんに教わる秋のスイーツ。 シンプルな材料でも、おいしくヘル...

旬の食材をつかった、簡単ビーガンレシピを紹介するコーナー。 今日は、SNSでいつもおいしそうなビーガンフードを投稿中のべジヘルシーさんのレシピ。 素材のおいしさをグッと引き出した、なすとオートミールのほっこりおかず『なす...

7月8日埼玉某所、やってきましたアルモンデパーティー！ アルモンデ料理、ビーガン料理家でもある大塚佑子さん＆スープ作家の有賀薫先生のスーパーコラボパーティーを楽しみに集まったメンバーは、主婦、調理人、食料品店主、編集者な...

住んでいる土地でとれるものをいただくことは、私たちの体にとってやさしく理にかなっていると聞いたことはありませんか？ 風土に寄りそう食べ方のほかにも、生命あるものを丸ごといただく「一物全体食」や、東洋の自然観「陰陽 (いん...