有機JAS認証素材で作る【進化型】マカロン実食

コロンとしたフォルムとポップなカラー、味の種類も豊富な「マカロン」。実は、意外と手間がかかり、作る工程でミスをすると仕上がりに差がでやすい、繊細な焼菓子なのをご存じでしょうか。さらに、動物由来の素材や着色料を使うのが...

トリバコーヒー新店で、ビーガン女子会

2014年４月、自家焙煎コーヒー豆専門店として銀座に開業した「TORIBA COFFEE」。昨年11月に移転のため閉店していましたが、2023年6月15日(木)、東京・八重洲にカフェ併設でオープン。ビーガンフードも充実...

2022年秋ごろから続く食品の値上げは、食卓に大きな打撃を与えていますね。あなたは、なにか節約の工夫をしていますか？今回は、ガマンしない節約術として話題の「アルモンデ」料理にせまります。目次ガマンしない「アルモン...

今回のビーガン散歩は、テレビや雑誌でもおなじみ「谷中銀座商店街」がある人気エリア、日暮里駅・谷根千です。文京区東端から台東区西端の谷中、根津、千駄木周辺地区を指す「谷根千」。くねくねしたへび道の先に、ビーガンも楽しめる...

若い世代ほど認知度が高いといわれる「エシカル」という言葉。意味は、なんとなく知っているけれど、どんなサービスや商品があるのか、よくわからないという方もまだまだ多いのではないでしょうか。「エシカルショップ」は、トレンド情報...

住んでいる土地でとれるものをいただくことは、私たちの体にとってやさしく理にかなっていると聞いたことはありませんか？風土に寄りそう食べ方のほかにも、生命あるものを丸ごといただく「一物全体食」や、東洋の自然観「陰陽 (いん...

上野・御徒町 (東京都台東区) 周辺といえば、日本最大級の国立博物館や美術館、アメ横商店街や湯島天満宮などの観光スポット、入谷朝顔まつり、文京つつじまつりなどの観光イベントも多いエリア。小さくてもこだわりのいっぱい詰ま...

梅雨や台風、秋の長雨など、日本は雨の多い国ですね。急な雨に見舞われても、コンビニに飛び込めば、便利な「使い捨てビニール傘」がいつでも手に入りますが、一度使用した後に捨てられることも多く、環境への悪影響が問題視されていま...

2023年5月12日より、渋谷スクランブルスクエアで開催されているポップアップイベントに行ってきました (主催はNPO法人フェアトレード・ラベル・ジャパン) 。テーマは、「私たちの2050年とフェアトレード」。フェア...

2023年5月4日（祝）、千葉県松戸市にあるオーガニックスーパー「クランデール」にて、同店初の「オーガニックビーガンマルシェ」が開催されました。生き物や環境にやさしい「持続可能な次世代のライフスタイル」として認知が広ま...