フードロス

塩もオイルも必要なし！節約ワンパン・ベジパスタ

小麦の高騰が続くなか、オリーブオイルの大手メーカーが、家庭用と業務用のオリーブオイルを、５月から23〜80%値上げすると発表しました。2022年から続き、今回は23年10月以来４度目の値上げ。欧州での熱波や干ばつによる減...

日本でもようやく動き出した「オーガニック給食」について、あなたはどんなイメージをお持ちでしょうか。子を持つ親たちにとっては無視できない給食問題ですが、これまでの給食の何が問題で、なぜオーガニック給食への転換がすすめられ...

7月8日埼玉某所、やってきましたアルモンデパーティー！アルモンデ料理、ビーガン料理家でもある大塚佑子さん＆スープ作家の有賀薫先生のスーパーコラボパーティーを楽しみに集まったメンバーは、主婦、調理人、食料品店主、編集者な...

７月８日、埼玉某所で開かれる、アルモンデ料理（あるもので料理すること）パーティー直前！参加者が、自宅にあるストック食材を持ち寄り、プロによる創作メニューでパーティーを楽しむという企画。私もさっそくお家にあるストック食材...

2022年秋ごろから続く食品の値上げは、食卓に大きな打撃を与えていますね。あなたは、なにか節約の工夫をしていますか？今回は、ガマンしない節約術として話題の「アルモンデ」料理にせまります。目次ガマンしない「アルモン...

住んでいる土地でとれるものをいただくことは、私たちの体にとってやさしく理にかなっていると聞いたことはありませんか？風土に寄りそう食べ方のほかにも、生命あるものを丸ごといただく「一物全体食」や、東洋の自然観「陰陽 (いん...

エシカル食品（エシカルフード)とは、地球や人や動物に優しい食品のこと。私たちが食品を消費することで、環境保全や社会貢献に繋がる食べ物のことです。「エシカル消費」や「エシカルファッション」などと並んで注目されていますが...

「エシカル消費」は、日本でもなじみある言葉ですが、「サステナブル」「SDG’ｓ」などもあわせて、それぞれの定義を聞かれて答えられる方はいらっしゃるでしょうか。これから先の未来に向けて、どれも大変重要なキーワードですが、...