なぜ今ベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアンなのか【ビーガン基礎知識①】
今、世界中で肉食需要がある一方、肉食を避け菜食中心の食生活を選ぶ人が増えています。 健康志向はもちろんですが、Nature 誌の記事によると、地球温暖化や環境破壊にかかわる世界の食料システムからの二酸化炭素(CO2)排出...
今、世界中で肉食需要がある一方、肉食を避け菜食中心の食生活を選ぶ人が増えています。 健康志向はもちろんですが、Nature 誌の記事によると、地球温暖化や環境破壊にかかわる世界の食料システムからの二酸化炭素(CO2)排出...
平成30年10月、中央卸売市場が豊洲へ移転し、市場機能が二分された築地。 現在は、豊洲で営業する水産、青果の仲卸業者が出店している「築地魚河岸」や「魚河岸食堂」などの施設をはじめ、産直の食材から調理道具、食器、包丁など食...
スーパーのお米売り場に行くと「五穀米」や「十六穀米」など、さまざまな雑穀がブレンドされた商品を見かけます。 白米や玄米を炊くときに一緒に混ぜるだけで、手軽に雑穀ごはんが食べられるので便利ですよね。 ビーガンなら日々意識し...
あなたは、普段どんなキッチン用品をお使いですか?自分に合うモノを見つけるのって、お金も時間もかかりますし、簡単ではありませんよね。 何が本当に必要なのか、悩んでいる人も多いのではないでしょうか。 今回は、ビーガン仕様のキ...
みなさんは、米粉のパンをお試しになったことがありますか? 米粉は、アミノ酸バランスもすぐれており、小麦粉より消化が良くて胃もたれしにくいなどの特徴があります。昔から、米菓や和菓子などに使われてきました。 しかし、近年では...
東京都世田谷区・下北沢エリア(北沢・代沢・代田・大原周辺)は、演劇、音楽、古着、最近ではカレーなど、さまざまな世代が集うサブカルチャーの街。 「BE YOU.シモキタらしく。ジブンらしく。」という開発コンセプトのもと「下...