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ヴィーガン(ビーガン)おせちって、どんなもの?どこで買えるの?【2023年】

2023年のお正月準備は、進んでいますか?

まだクリスマスも終えていないのに、、、なんて呑気なことは言っていられません。「おせち」の販売は、早いところでは9月頃から始まっていましたよ!

毎年、さまざまなおせちが登場しますが、最近は健康志向の方むけに「精進おせち」や「オーガニックおせち」、そして「ヴィーガン(ビーガン)おせち」も増えてきました。

従来のおせちと、どんな違いがあるのでしょうか。

まだ間にあう⁈【2023年のヴィーガン(ビーガン)おせち】が買えるサイトもご紹介します。

【目次】

  • ヴィーガン(ビーガン)おせち
    • おせち料理の意味
    • ヴィーガン(ビーガン)おせち料理
  • ヴィーガン(ビーガン)おせち、実は簡単に作れちゃう?
  • 2023年ヴィーガン(ビーガン)おせちが買えるサイト
  • まとめ

ヴィーガン(ビーガン)おせち

おせち料理の意味

おせち料理は歳神様(としがみさま/日本古来の神道の神)へのお供えであり、その下がりものをいただくことで御利益を取りこむ、また年始の客が来たときにせわしなくないように、すぐに出せる・保存の利くご馳走をつくっておくというような2つの大きな意味があります。

料理は、豊作無病息災子孫繁栄を願うものなど意味が込められています。定番食材を使うものの、内容は地域によってさまざま。

最近のおせちは、三段重が多いようですが、こうしたお重の数料理のつめ方も、住んでいるところや家庭により違いがみられます。

ヴィーガン(ビーガン)おせち料理

豆は健康を意味する、おせちに欠かせないもの

ヴィーガン(ビーガン)のおせちとなると、動物性のカツオ出汁や海老、数の子などの動物性食材は一切使用できません。

そのため、一般的なおせち料理を模して作られたもののほか、創作料理で華やかに仕立てた料理になります。

従来のおせちに比べて手間や工夫、アレルゲンの有無など細部にコストがかかるため、大量生産というわけにもいきません。

しかし、和風、中華、フレンチやイタリアン、お重タイプやオードブルタイプと、想像以上に自由でバラエティに富んだ内容。子供から年配の方まで、誰もが楽しめるおせちになっています。

一例:KITCHEN 楽/ヴィーガンおせち 一客 (税込 11,880円・送料込み)

内容:筑前煮、黒豆、ごぼうのたたき、なます、栗きんとん、ヴィーガン海老ヴィーガン昆布巻き代替肉を使用)、ヴィーガンかまぼこ大豆使用)、キンカン、タピオカいくら

商品については、高島屋公式サイトにお問い合わせください。

そいみん。

こちらは、おひとり様仕様です。和紙100%の風呂敷に包んで届けられるそう。環境にも配慮したおせちですね。

ヴィーガン(ビーガン)おせち、実は簡単に作れちゃう?

色の白いダイコンは、清らかな生活を願って

ビーガンの方なら、おせちも毎年手作りしているかもしれませんね。

日々の料理よりもハードルが高そうなイメージですが、ネットを検索してみると、身近な材料で簡単に作れるビーガン仕様のおせちレシピが紹介されています。

・卵を使わない伊達巻
・鶏肉の代わりに高野豆腐を入れて作る筑前煮
・砂糖を使わず、みりんだけで甘味をつける黒豆
・ごぼうとくるみの田作り

お重では多すぎて食べきれない方は、市販のものもうまく取り入れながら、自分で作れそうなものを2~3品用意して、お正月気分をきちんと味わうのもいいですね。

そいみん。

ビオクラ/おせちレシピの一覧
ORGANIC PRESS/VEGANおせちが参考になりますよ!

今年は、私も手作りおせちにチャレンジしようかな。

2023年ヴィーガンおせちが買えるサイト

おせちの予約はすでに始まっており、人気のおせちは、すぐに完売してしまいます。

もしも、ビーガンおせちの購入をお考えの場合は、まだギリギリ間にあうかも!お急ぎください!

参考サイト ※商品については、直接サイトやお店にお問い合わせください。

ヴィーガンおせち2023特集/ブイクックスーパー
横浜中華街の人気中華おせち、精進おせちKITなどもあります。

オーガニック自然派ヴィーガン生おせち/オーガニックレストランみどりえ公式サイト
無添加・オーガニック食材を使用した自然派手作りおせち

そいみん。

12月15日時点で、すでに予約を締め切っているお店の情報は省きました。

ヴィーガンレストランやカフェなどは、インスタグラムや公式サイトで直接オーダーを受けているところが多いです。

気になるお店がある方は、あきらめずチェックしてみて!

まとめ

動物性食材を一切使わないプラントベース、ヴィーガン(ビーガン)対応のおせちで、新しい年を迎えてみてはいかがでしょうか。

ついつい、おいしいものを食べ過ぎて、正月早々に胃もたれや体調を崩す方も多いはず。

ヴィーガン(ビーガン)おせちなら、カラダに負担がかかりにくいのもおすすめポイントです。

良い年をお迎えくださいね!

2023年クリスマスビーガンディナーの記事は、こちら